Carpacio met oesterzwammen truffel mayonaise

Voor 4 personen:

• 4 porties carpacio

• 2 eetlepels oesterzwammen truffel tapenade

• 4 eetlepels mayonaise 

• 50 gram pijnboompitten 

• Rucola of salade naar keuze

• Bosui

• Parmazaanse kaas schaafsel

• Vers gemalen peper

 

Bereiding:

• Brand de pijnboompitten in een koekenpan goudbruin.

• Meng de tapenade met de mayonaise (mengverhouding 1:2)

• Leg de carpacio op de borden en druppel de mayonaise er overheen.

• Garneer met de pijnboompitten, parmazaanse kaas, peper, bosui ringen en sla.

 

 

<< Terug naar het recepten overzicht