Zwambal

Plantaardige snacks

Door de knapperige korst en de romige roux proef je uiteindelijk een lichte champignonsmaak en voel je bij iedere hapje stukjes oesterzwam. Geen sterke paddenstoelen smaak, maar een lekkere 100% plantaardige snack. Dat wil zeggen dat deze zowel vegetarisch, veganistisch en lactose vrij zijn.

Duurzaamheid

De Zwamburg bitterbal en kroket bevatten 25% duurzame oesterzwammen die gekweekt zijn op lokale koffiedrab. Door het rundvlees te vervangen door duurzame oesterzwammen bespaar je bijvoorbeeld 80 liter water per bitterbal.

Serveertip: Yoghurt mayonaise met grove mosterd, honing en verse dille.

Wist je dat

15.500 liter water nodig is om 1 kg rundvlees te produceren. Terwijl wij voor een kilo oesterzwammen nog geen 5 liter water nodig hebben.

Voedingswaarde

Oesterzwammen bevatten nagenoeg dezelfde voedingsstoffen als bijvoorbeeld een biefstuk, alleen geen vitamine B12 (deze komen alleen in zuivel producten voor) en geen ijzer. Maar oesterzwammen bevatten eiwitten, mineralen (o.a. kalium, fosfor, calcium, natrium en mangaan), foliumzuur en vitaminen B1, B2, B6, C en H. Dan zijn oesterzwammen ook nog een keer caloriearm en passen ze daarom uitstekend in een vegetarische maaltijd. Onze snacks bevatten 25% oesterzwammen.

Wist je dat

Oesterzwammen geen eigen smaak hebben? Ze zijn niet zoet, zuur, zout of bitter. Maar de 5e basissmaak oftewel umami. Dit komt omdat oesterzwammen glutamaat bevatten, dat veel wordt gebruikt als smaakversterker.

Meer informatie over onze producten vindt u hier

Bestel nu de Zwambal en ontdek zelf de unieke smaak!